Riche en antioxydants, elle est le partenaire idéal pour des pâtisseries saines et nutritives. Parfaite pour les sportifs, elle est faible en matières grasses, riche en protéines et fibres.
La farine de noisette du Moulin d’Adèle offre une qualité et un goût sans précédent.

Le pressage de nos noisettes est traditionnel : broyage, cuisson et pressage mécanique. Nos farines sont en fait les résidus solides (tourteaux) obtenus après extraction de l’huile des fruits à coque.

Attention ! La farine de noisette est sans gluten. Vous devrez donc ajouter de la farine de blé traditionnelle si vous souhaitez que votre préparation “lève”. Nous recommandons d’utiliser ⅔ de farine traditionnelle et ⅓ de farine de noisette dans une préparation de ce type !

Et pour une recette 100 % sans gluten; associez nos farines avec des farines sans gluten plus "fluides" comme la farine de riz, de maïs ou encore de sarrazin !

Caractéristiques du Produit

Composition : 100% noisettes - torréfiées et déshuilées (co-produit de la fabrication de l'huile)
Méthode de fabrication : Après le pressage des noisettes torréfiées, on récupère le tourteau (noisettes déshuilées), on le tamise afin d'obtenir une farine bien fluide.
Lieu de fabrication : Murat (Cantal), France
Origine des matières premières : France

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g

Énergie : ................................................................... 374 kcal
Matières grasses : .................................................... 13,7 g
dont acides gras saturés : ....................................... 1.2 g
Glucides: ................................................................... 17 g
Protéines: .................................................................. 37 g
Fibres: ....................................................................... 27 g
Sel: ............................................................................ 0,01 g

Conseils d'Utilisation et Recettes

À conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Idéale pour vos pâtisseries comme des pâtes sablées, des cookies, crêpes, gâteaux, brownies au chocolat ou même à saupoudrer sur une salade ....

Allergènes : Fruits à coque Peut contenir des traces d'arachide.